Set menus

Degustação
Degustação com Crispy Duck (mín. 2 pessoas)
Degustação com Pato Laqueado (mín. 4 pessoas)

Sugestões Mr. Lam

Camarão dos Presidentes
Camarão salteado com sal e pimenta chinesa

Lula do Olin
Iscas salgadinhas de lula empanada

Rolinho Tropical (4 unidades)
Recheados com creme branco, camarões, manga e maçã

Novidades

Filet Red Angus
Laminas de Filet Mignon Red Angus salteadas com Cebola, pimentões Verdes e Vermelhos, finalizado na Wok com molho de sementes de Soja desidratadas

Jame’s Fish Filet
Lâminas de Peixe Branco, salteadas com Shitake Chinês, abobrinha, aipo e especiarias

Maracanã Praws
Camarões agridoces levemente empanados, salteados com cebola e pimentões, servidos com molho de Champagne com Laranja e um leve perfume de baunilha

Para começar

Satay de Frango (2 unids)
Tradicionais “espetinhos” orientais de frango
acompanhados do secretíssimo molho de Mr. Lam

Satay de camarão (2 unids)
Camarões grelhados no espeto acompanhados
do molho de Mr. Lam

Spring Rolls (rolinhos primavera)
Camarão (4 unidades)
Vegetais (4 unidades)

Sqwab
Uma das mais tradicionais criações de Mr. Lam, que há 40 anos surpreende seus clientes com esse prato. Você mesmo faz seus enroladinhos com cubos de frango finamente cortados e temperados, alface e molho escuro de Mr. Lam

Gambie
Verdinhas, crocantes, sequinhas

Beef box (4 unids)
Caixinhas feitas de carne e legumes

Sui Mai (4 unids)
Pastéis de carne com castanha d’água, cebolinha e ervilha

Veggie dumplings (4 unids)
Nada mais leve e saudável: pastéis de vegetais cozidos no vapor, com um sabor inesquecível

Sui Lon Po (4 unids)
Pastéis de carne de porco e legumes cozidos no vapor

Berinjela Tchien Tza
Tempura de berinjela recheada de camarão

Dumplings de camarão (4 unids)
Pastéis de camarão e legumes cozidos no vapor

Do mar

Mr. Lam’s Prawns
Camarão empanado com leve molho
de gengibre e alho laminado

Mr. Batista’s Prawns
Camarões com molho agridoce transparente
de nove especiarias, levemente picante

Soleil Prawns
Camarões ao curry chinês, salteados com cogumelos, pimentões e cebola, levemente picante

King Thor Prawns
Tempura chinês de camarões com seus dois molhos

Costa Negra Prawns
Mr Lam homenageia o camarão Costa Negra com uma receita exclusiva preparada com estes camarões orgânicos, salteados com cebolas, pimentões e semente de soja negra desidratada

Mr. Lam’s Fish Filet
Filet de badejo empanado, alho fatiado,
cebolinhas novas e molho de gengibre

Peixe com legumes (light)
Cubos de peixe com legumes, aipo, cogumelos,
pimentão, cenoura e molho light

Peixe Agridoce
Filet de Badejo servido com molho agridoce

Trio do Mar (light)
Tiras de badejo, camarões e vieiras com
molho de alho e cogumelos chineses

Lulas ao alho, estilo de Pequim
Lulas com molho de alho salpicado com salty soybeans

Cha Pein de camarão
Empanado de camarões com geleia de pimenta vermelha

Da Terra

Porco agridoce
Com pimentões e molho agridoce

Ma Mignon Mr. Lam
Filet mignon fatiado servido com
um molho para não esquecer jamais

Filet Beijing
Carne desfiada com Broto de feijão e shitake chines

Porco Sal e Pimenta
Cubos de carne de porco empanados, salteados com sal e pimenta chinesa

Crispy Beef
Carne desfiada crocante com cenoura e molho
agridoce especial, levemente picante

Do céu

Salada de Pato Crocante
Em comemoração aos seus 4 anos de restaurante no Rio, Mr Lam criou exclusivamente para os cariocas esta inédita salada. Fresquíssimas folhas de alface americana orgânica, brotos de feijão, finas lascas de pepino e pimentão vermelho e o já tradicional Crispy Duck desfiado, todos delicadamente envolvidos no surpreendente molho criado há 40 anos, preparado diretamente na sua mesa.

Frango Peking
Cubos de filet de frango, castanhas, nozes e molho missô

Frango ao curry
Cubos de filet de frango fatiado com cogumelos,
cebola e pimentão, levemente picante

Kua Sui AP
Pato desossado fatiado com molho especial de shitake. Acompanhado de mini pancakes do chef.

Crispy Duck
Meio pato crocante servido com cebolinhas
verdes e pepinos finamente fatiados, panquequinhas
e molho. Faça você mesmo seus cones, para se
deliciar com as mãos mesmo.

Peking Duck (aprox. 60 min. preparo)
Toda sabedoria e experiência de Mr. Lam preparam o único e verdadeiro pato laqueado. Pato inteiro laqueado no forno especial, servido com seu molho, com as tradicionais panquequinhas e finas tiras de pepinos e cebolinhas verdes.

Black Pepper Chicken
Peito de frango com aipo, cebolas, pimentões e pimenta negra chinesa

Chicken Jojo
Peito de frango fatiado com alho, cebolinhas verdes e folhas de coentro

Massas

Noodles Crocante
Massa artesanal crocante servida com frango e legumes

Noodles de Frutos do Mar
Macarrão chinês com camarão, peixe, lula e legumes

Peking Noodles
Massa com carne, broto de feijão e shitake

Mr. Lam's Noodles
Clássica massa artesanal feita a mão, introduzida no Ocidente em 1968 por Mr. Lam, com carne de porco, cogumelos chineses e pepinos, uma surpresa de sabor

Acompanhamentos

Arroz frito
Arroz branco
Vagem francesa
Brócolis ao molho de alho
Tofu com legumes e cogumelos
Shitake Chinês
Mix de Vegetais da estação